Three Stars
(Drei Sterne – Die Köche und die Sterne)

DOCUMENTAIRE | Origine : Allemagne – Année : 2010 – Durée : 1 h 34  – Réal. : Lutz Hachmeister – Dist. / Contact : United Docs | Horaires / Versions / Classement : Cinéma du Parc

Résumé
Selon le Guide Michelin, seuls quelques chefs à travers le monde peut afficher 3 étoiles à leur restaurant. Ce documentaire se penche sur ce phénomène de la gastronomie raffinée.

En quelques mots
★ 1/2
Tourné en 2009-2010, ce reportage a été présenté sur Arte (Europe) en septembre 2010. Ceci est une une version américaine où les commentaires ont peut-être été bonifiés pour ce nouveau public. Le réalisateur allemand, par ailleurs professeur d’université, avait déjà réalisé des documentaires sur le tourisme haut de gamme. Il interviewe plusieurs  cuisiniers ou chefs d’équipe pour montrer la diversité d’approche de ces travailleurs acharnés dont certains comme Olivier Roellinger ont décidé de ne plus  participer à cette course quotidienne aux honneurs. Jean-Luc Naret, le directeur des Guides Michelin répond de manière succincte aux questions plus pointues et il a depuis  d’ailleurs quitté le navire. L’ensemble est donc un survol trop rapide de ce milieu par rapport aux  Jiro Dreams of Sushi et Kings of Pastry présentés dernièrement. >> Luc Chaput

MISE AUX POINTS
★★★★★ Exceptionnel. ★★★★ Remarquable. ★★★ Très bon. ★★ Bon. ★ Moyen. ☆ Mauvais. ☆☆ Nul … et aussi 1/2 — LES COTES REFLÈTENT UNIQUEMENT L’AVIS DES SIGNATAIRES.