Sortie : Vendredi 16 août 2013

V.o. : Néerlandais
S.-t.a. – L’Amour des moules

DOCUMENTAIRE | Origine : Hollande / Belgique – Année : 2012 – Durée : 1 h 14  – Réal. : Willemiek Kluijfhout – Dist. / Contact : Kinosmith | Horaires / Versions / Classement : Cinéma du Parc

Résumé
Dans la province du Zeeland, au Pays-Bas, la saison des moules est un moment marquant de l’année, notamment pour les amateurs de fruits de mer. La caméra suit attentivement les différentes étapes qui font que ce coquillage délicieux se retrouve dans nos assiettes.

En quelques mots
★ 1/2
Le titre original de ce film est «L’Amour des moules» et les chansons sont en français d’ailleurs. La réalisatrice néerlandaise Willemiek Kluijfhout promène le spectateur des récolteurs de moules  hollandais aux scientifiques tenant de produire en laboratoire plus de semences de ces mollusques car la fin de récolte sur les bas-fonds sablonneux de la Zélande est programmée par une décision de la commission européenne. Quelques personnes sont mises à contribution dans cette chronique de la vie d’une moule des eaux de la mer des Wadden aux tables des bistrots où elles sont consommées goulument.  Dans ce reportage culinaire se permettant quelques envolées plus lyriques, le célèbre chef Sergio Herman, qui fermera son Oud Sluis en fin d’année, raconte son lien familial et personnel avec la moule tout en l’employant dans des plats de  cuisine raffinée. >> Luc Chaput

MISE AUX POINTS
★★★★★ Exceptionnel. ★★★★ Remarquable. ★★★ Très bon. ★★ Bon. ★ Moyen. ☆ Mauvais. ☆☆ Nul … et aussi 1/2 — LES COTES REFLÈTENT UNIQUEMENT L’AVIS DES SIGNATAIRES.