RÉSUMÉ SUCCINCT
La fabrication du sirop d’érable, un des traits de la culture québécoise, devient le prétexte pour raconter le pays.

EN QUELQUES MOTS
★★★ 
Texte : Luc Chaput

Deux artistes devisent au coin d’un feu. Ce pourrait être un épisode de la série radiophonique renommée L’autre midi à la table d’à côté du même réalisateur. Nous sommes pourtant à la campagne dans une érablière. Gilles Vigneault et Fred Pellerin tissent, par leurs paroles, la trame de cette exploration de la place du sirop d’érable au pays québécois. Des plans en plongée, peut-être pris d’un drone, nous font survoler une forêt enneigée de ces érables où des individus s’affairent. Francis Legault nous montre, en variant les points de vue et les approches, les diverses étapes de la récolte de cette eau qui deviendra de plus en plus dorée et sucrée par une alchimie dont ces artisans transmettent avec cœur les secrets acéricoles de générations en générations.

Diverses personnalités plus ou moins connues apportent ainsi leurs grains de sel dans de courts exposés sur l’histoire de cette découverte et sur les diverses variations régionales que l’on peut y découvrir.

Une passion plus évidente en paroles ou en actes, selon les intervenants, face aux aplanissements dus à la globalisation, se fait jour dans la chaleur des intérieurs ou la froidure des claires journées de fin d’hiver, filmées de délicieuse manière par  Frédéric Jouin et Joël Provencher.  Le cinéaste réussit ainsi à canaliser, avec l’apport de Marie Morin-Dupuis à son montage vivifiant, les diverses métaphores d’un discours nationaliste québécois plus moderne et l’on peut aussi y voir le passage du flambeau ou du chalumeau de Vigneault à Pellerin.

Sortie :  vendredi 2 décembre 2016
V.o. :  français

Genre : DOCUMENTAIRE – Origine : Canada [Québec]  – Année :  2016 – Durée :  1 h 42  – Réal. :  Francis Legault – Dist./Contact :  FunFilm.
Horaires :  @   Cinéma Beaubien – Cineplex

CLASSEMENT
Tout public

MISE AUX POINTS
★★★★★  Exceptionnel.  ★★★★  Très Bon.  ★★★  Bon.  ★★  Moyen.  ★  Mauvais.  ½  [Entre-deux-cotes]  –  LES COTES REFLÈTENT UNIQUEMENT L’AVIS DES SIGNATAIRES.